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南京餐飲“綠島”保障油煙達(dá)標(biāo)排放。 夏寧博攝
在江蘇省南京市的大街小巷，星羅棋布地分布著大大小小的餐飲店。在人們享受美食的同時(shí)，餐飲油煙污染也成為群眾反映較多的環(huán)境問題。
《南京市餐飲業(yè)環(huán)保專項(xiàng)整治方案》于2017年出臺(tái)，提出力爭(zhēng)通過(guò)3年時(shí)間，切實(shí)解決餐飲油煙污染問題。時(shí)隔兩年多，整治成效如何？不久前，記者走訪了秦淮區(qū)、雨花臺(tái)區(qū)、建鄴區(qū)、玄武區(qū)的部分餐飲企業(yè)，了解相關(guān)情況。
安裝在線設(shè)備監(jiān)控餐飲油煙排放
“企業(yè)的油煙凈化設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、有沒有定期清洗，以前主要靠環(huán)境執(zhí)法人員肉眼觀察，很難精準(zhǔn)掌握情況。安裝智能油煙在線監(jiān)控儀后，執(zhí)法人員通過(guò)與在線監(jiān)控系統(tǒng)聯(lián)接的一款手機(jī)APP‘指尖上的環(huán)保’對(duì)餐飲油煙凈化設(shè)施進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，開沒開、用沒用、排放濃度達(dá)標(biāo)與否，遠(yuǎn)程就能知道。一旦其油煙濃度達(dá)到設(shè)定的閾值，系統(tǒng)就會(huì)推送信息給店家、網(wǎng)格員和執(zhí)法人員。”南京市秦淮生態(tài)環(huán)境局局長(zhǎng)易龍介紹說(shuō)。
秦淮區(qū)先行先試，在瑞金路、大光路兩個(gè)街道對(duì)80平方米以上的99家餐飲企業(yè)試點(diǎn)安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備119臺(tái)，以及在瑞金新村小區(qū)部分居民樓安裝共用管道，使油煙在樓頂?shù)玫郊袃艋幚恚瑢?shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。
秦淮區(qū)把餐飲油煙污染治理與落實(shí)“六保”任務(wù)相結(jié)合，助力餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在全區(qū)80平方米以上餐飲店、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、工地食堂安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備，解決餐飲油煙污染擾民問題。目前，已在1324家單位安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備1562臺(tái)。
瑞陽(yáng)街“四季小廚”的老板徐良勇深有體會(huì)。他說(shuō)，以前附近居民一有投訴，多個(gè)部門便會(huì)來(lái)了解情況，不但影響正常營(yíng)業(yè)，有時(shí)還會(huì)被罰款。“更換了油煙凈化器，順暢了排放管道，裝上油煙在線監(jiān)控儀后，就再也沒有被投訴過(guò)了。”
在率先探索餐飲油煙智慧監(jiān)管新模式的秦淮區(qū)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，其油煙排放量下降65%，全區(qū)餐飲油煙投訴量同比下降32.4%。
因地制宜建設(shè)油煙凈化處理設(shè)施
南京市各區(qū)在餐飲油煙污染治理方面各有探索和創(chuàng)新。
在雨花臺(tái)區(qū)的能仁里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有不少賣煎餅、炸油條的小攤小販。由于簡(jiǎn)易門面房無(wú)法安裝油煙凈化器，街道在附近安裝了噴淋霧化設(shè)施，每5分鐘自動(dòng)開啟進(jìn)行噴淋，有效減少油煙污染。
建鄴區(qū)在餐飲店比較集中的富春江東街，試點(diǎn)用不同的方式，建設(shè)專用煙道集中處理、集中排放，不僅提升油煙凈化效率，還降低風(fēng)機(jī)噪聲對(duì)老百姓的影響。對(duì)餐飲油煙排放情況，建鄴區(qū)靈活進(jìn)行監(jiān)控：100平方米以上的餐飲店安裝“三參數(shù)”油煙在線監(jiān)控設(shè)備，在線監(jiān)測(cè)油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物3項(xiàng)指標(biāo)；對(duì)一些小型餐飲店，嘗試通過(guò)電量監(jiān)測(cè)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控。
玄武區(qū)的小餐飲店多數(shù)是上宅下店模式，而且老小區(qū)沒有安裝公用煙道。玄武區(qū)政府投入200多萬(wàn)元，將紅廟街區(qū)的老設(shè)備和管道全部換掉，統(tǒng)一安裝差速離心式油煙凈化分離器，實(shí)現(xiàn)油煙低空達(dá)標(biāo)排放。
目前這些地區(qū)的部分餐飲油煙項(xiàng)目正在申報(bào)江蘇省“綠島”建設(shè)項(xiàng)目試點(diǎn)。江蘇省生態(tài)環(huán)境廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)集約建設(shè)公共環(huán)保基礎(chǔ)設(shè)施，讓更多企業(yè)共享共用，降低企業(yè)治污成本，緩解企業(yè)壓力。
（來(lái)源：中國(guó)環(huán)境報(bào)）
