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       上海青除了食用價值之外還有一定的藥用價值，經(jīng)常吃上海青可以為人體提供礦物質(zhì)，能夠延緩皮膚的衰老，對于便秘也有一定的防治的作用，是食用和藥用于一體的蔬菜。

       上海青的功效與作用

       上海青的營養(yǎng)價值 每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。